Sonntag, 15. November 2026 / 11:30 bis 16 Uhr
Emma Stirnimann, Sopran
Claudia Studer, Harfe
Pascal Schwarz, Gourmet-Koch mit 16 Gault Millau Punkten www.ps-gastro.ch
Orangerie, Pfortengebäude, Obertor 8, ehemaliges Kloster, 4915 St. Urban (Dreikantonseck Luzern, Bern, Aargau)
Darf es einmal mehr sehr exklusiv sein?
Wenn ja, sind Sie in der einzigartigen Orangerie des ehemaligen Klosters St. Urban an der richtigen Adresse. Die Sopranistin und Gastgeberin Emma Stirnimann lädt zu einem aussergewöhnlichen Konzert zusammen mit der Harfenistin Claudia Studer, umrahmt von einem himmlisch mundenden 3-Gang-Menü aus der 16-Gault-Millau-Küche von Pascal Schwarz, serviert an der langen, festlich gedeckten Tafel aus Hochstammbirnbaum.
Zu vergeben sind insgesamt 30 Plätze - Berücksichtigung der Anmeldungen nach Eingang:
Kosten: Pro Person eine Pauschale von 195 Franken, inklusive Konzert, Begrüssungsapéro riche, 3-Gang-Menü, Weisswein, Rotwein, Mineralwasser, Kaffee und Tee. Bezahlung bis 23. Oktober gegen Rechnung oder per Twint (079 543 70 73).
Konzert-Zwischengänge: Claudia Studer arrangierte eigens für diesen Anlass die kleine Orgelsolomesse von Haydn zur Begleitung mit Harfe. In Kombination mit der Sopranpartie von Emma Stirnimann entstand so eine wunderbare und einzigartige Klangvariante. Es werden auch Arrangements wie "Der Lindenbaum" oder "Bunt sind schon die Wälder" sowie solistische Harfenstücke zu hören sein.
Menü-Kreation by Pascal Schwarz "Leon to go":
Apéro Häppchen: Pastrami Burger mit Rindfleisch oder Sellerie / Taco - geschmort & gezupftes Pork - Eigelb - Bergkäse
Hausgemachtes Brot und Butter auf dem Tisch
Vorspeise: Kartoffel-Lauchcremesuppe - eingelegter Lauch als Einlage - Croutons - Milchschaum - Kräuteröl
Hauptgang:
Fleisch: Wiesenschweinssteak - Kürbiskernpesto - Kalbsjus - Kürbisknödel - geschmortes Winter Ratatouille
Fisch: Gebratene Dorade - Kürbisknödel - geschmortes Winter Ratatouille - Randenschaum - Pickel Randen - Senfperlen
Vegetarisch: Kürbissteak - Kürbiskernpesto - Kürbisschaum - Kürbisknödel - geschmortes Winter Ratatouille
Dessert: Bratapfelmousse & Glace - Apfelragout - Apfelchips - Crumble - weisse Schokolade
Ablauf:
- 11:30 Begrüssungsapéro
- 12:15 Vorspeise
- 12:45 Konzert I
- 13:30 Hauptgang
- 14:15 Konzert II
- 15:00 Dessert
- 16:00 Ausklang